Ce matin, j'avais une petite envie de pancake. Eh oui, cà peut vous prendre à l'improviste.

Ingrédients pour 4 personnes pour un bon gros p'tit déj :

- 3 oeufs
- 175g de farine
- 1 sachet (11g) de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 petite cuillère de cannelle en poudre
- 20cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Un peu de sel

Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre puis versez le lait.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le sel. Créez un puits au milieu et versez le mélange liquide. Mélangez bien avec un fouet. Ajoutez l'huile et mélangez encore.

Vous pouvez ajouter des myrtilles ou des bananes par exemple dans la pâte.

Faites chauffer la poêle avec une bonne noix de beurre à l'intérieur. Une fois la plaque chaude, étalez le beurre avec un petit morceau de papier sopalin. Versez l'équivalent d'une petite louche pour chaque pancake. Laissez cuire environ 3mn jusqu'à ce que les bulles se forment à la surface. Retournez le pancake avec une spatule pour 1mn encore.

Profitez avec du sirop d'érable évidemment.

Ingrédients : - 250g de farine - 1/2 sachet (5g) de levure chimique - 125g de sucre - 125g de beurre - 1 oeuf - 100g de raisins secs - 1/2 cuillère à café de canelle en poudre - 3/4 cuillère à café d'anis vert en poudre - 1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez la farine, le levure et le sucre. Ajoutez la pincée de sel et les épices et mélanger.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez l'oeuf battu dans le bol puis le beurre fondu. Mélangez bien afin d'avoir une pâte homogène.

Intégrez les raisins secs et mélangez.

Formez un boudin de 5 à 7cm de diamètre. Laissez le reposer 1h au frigo.

Sortez le boudin du frigo. Coupez des tranches d'un demi-centimètre et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé (ou sur un exopat).

Enfournez à 160°C pour 10-12mn environ.

Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 150g de farine 75g de beurre ramolli 75 de sucre glace 5g de levure chimique (1/2 sachet) 1/2 sachet de sucre vanillé 1 1/2 cuillère à café d'anis vert en poudre

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez la poudre d'anis.

Incorporez le beurre ramolli. Ajoutez la levure puis la farine au fur et à mesure.

Faire une boule que vous laissez au frigo 2h.

Farinez le plan de travail. Etalez la pâte sur 5mm d'épaisseur. A l'emporte pièce, découpez les sablés et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les pépites de chocolat par dessus.

Enfournez à 190° pour 8 à 10mn.

Ingrédients : Espadon Sésame blond Huile d'olive Poireau Huile de noisette Sel Poivre

Mettez les graines de sésame dans le fond d'une assiette. Salez l'espadon. Enrobez le sur chaque face des graines de sésame.

Coupez les fanes du poireau et découpez le reste en 4.

Dans une casserole, faites chauffer de l'eau salée. Lorsque l'eau est chaude, placez vos morceaux de poireaux pour 20mn environ.

Egoutez les morceaux de poireau. Dans un poêle, versez un peu d'huile de noisette. Faites revenir les poireaux pendant 5mn.

Dans le même temps, dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, placez l'espadon. Il sera prêt lorsque les graines auront un peu doré. Cela devrait prendre environ 2mn pour chaque face.

Servez, salez et poivrez les morceaux de poireau. Dégustez.

Ingrédients : - 100g de parmesan râpé - 130g de farine - 100g de beurre - 1 pincée de poivre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de paprika

Préchauffez le four à 180°

Dans un bol, mélangez le parmesan, la farine, le poivre et le sel. Ajoutez le beurre à la main pour sabler votre pâte. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Réservez la pâte au frigo pour 30mn à 1h.

Farinez votre plan de travail. Etalez votre pâte sur ce plan de travail avec une épaisseur de 5mm. Découpez des carrés de 4cm de large environ. Placez les sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé (ou votre exopat). Saupoudrez du paprika sur chaque sablé.

Enfournez pour 15 à 20mn.

A manger seuls en apéritif ou pour accompagner une soupe ou une crème (d'avocat par exemple).