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Par toutendouceurs le 2 Décembre 2009 à 22:48
Ingrédients :
160g de beurre
210g de farine
140g de sucre
10g de levure chimique
4 jaunes d'oeufs
1 citron
2g de sel
Quelques branches de thym fraisPréchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Zester le citron. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la levure et le sel.
Ajouter dans la pâte les zestes de citron et le thym.Laisser refroidir la pâte puis l'étaler sur 1 cm et la couper avec un emporte-pièce rond. Vous pouvez également rouler la pâte pour former un boudin et découper des cylindres lorsque la pâte est froide.Cuire à 170°C pendant 15 à 20 min.
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Par toutendouceurs le 21 Novembre 2009 à 13:31
Ingrédients :
2 avocats
125g de Mascarpone
Tabasco
Saumon fumé
Crevettes
Jus de citron
Sel et poivre
Extraire la chair des 2 avocats dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre, 3 ou 4 gouttes de tabasco et le mascarpone.Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une mousse homogène.
Il ne reste plus qu'à dresser les verrines avec la mousse au fond, puis des lamelles de saumon fumé et les crevettes.
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Par toutendouceurs le 17 Novembre 2009 à 21:56
Ingrédients :
115g de farine
2 pincées de sel
1 cuillère à café de sucre
15g de beurre
1 cuillère à soupe de graine de pavot
6 cuillères à soupe de crème fraicheFleur de sel
Malaxer farine, sel et sucre. Ajouter le beurre et malaxer à la main.Incorporer les graines de pavot.
Ajouter la crème fraiche afin d'obtenir une pate ferme.
Farinez le plan de travail. Etaler la pate pour une épaisseur de 5mm à 1 cm. Découper des petits rectangles et les déposer sur une plaque et un papier sulfurisé ou silicone. Ajouter de la fleur de sel sur chaque morceau.
Faire cuire 30mn à 150°
Voilà de quoi accompagner un petit apéro ou une petite verrine...
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