• Cherry dips

    Cherry dips

    Ingrédients :

    - 10cl de crème fleurette
    - 100g de chocolat noir
    - 30g de poudre d'amande
    - 30g de sucre glace
    - 1 cuillère à soupe de maizena
    - 1 oeuf
    - feuilles de pâte filo
    - beurre
    - griottes

    Lorsque Souhila m'a fait découvrir la pâte filo, j'en ai profité pour l'utiliser dans une recette dérivée des broutilles de Christophe Felder.

    Préparer un bol 100g de chocolat noir

    Préparer un autre bol avec la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena.

    Faire bouillir la crème fleurette puis la verser sur le chocolat en 2 fois en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Si ce n'est pas le cas, finir au bain marie.

    Ajouter le mélange de poudre petit à petit puis l'oeuf. La crème au chocolat est prête.

    Préparer des carrés de pâte filo (en double épaisseur) de 15cm de côté environ.

    Faire fondre du beurre dans une casserole. Beurrer au pinceau les carrés de pâte filo. Verser une petite longeur de crème chocolat. Placer aux 2 extrémités du chocolat une griotte congelée. Rouler (sans serrer) et refermer les extrémités.

    Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Beurrer encore au pinceau les cherry dips.

    Enfourner à 200°C pour 10mn environ.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :