Ingrédients : - 300g de filets de dorade - 5 feuilles de basilic - 50g de mie de pain séché - 50g de farine - 25g de poudre d'amande - 50g de beurre mou - sel et poivre - huile d'olive

Le crumble : Mixez la mie de pain pour obtenir une chapelure. Mélangez la chapelure, la farine, la poudre d'amande, du sel et le basilic coupé en petits morceaux. Ajoutez le mou pour obtenir la pâte à crumble sableuse. Emiettez la.

Préchauffez le four à 150°C. Sur une plaque, salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive. Placez les filets de dorade (avec la peau sur le dessus). Enfournez pour 7mn environ.

Sortez la plaque du four. Retirez la peau des filets de dorade. Recouvrez du crumble.

Passez le four en mode grill. Re-enfournez pour 2-3mn (le temps que le crumble dore).

Il ne reste plus qu'à servir avec du riz, des pommes de terre ou autre.