• Ce matin, j'avais une petite envie de pancake. Eh oui, cà peut vous prendre à l'improviste.

    Ingrédients pour 4 personnes pour un bon gros p'tit déj :

    - 3 oeufs
    - 175g de farine
    - 1 sachet (11g) de levure chimique
    - 2 cuillères à soupe de sucre
    - 1 petite cuillère de cannelle en poudre
    - 20cl de lait
    - 3 cuillères à soupe d'huile
    - Un peu de sel

    Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre puis versez le lait.

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le sel. Créez un puits au milieu et versez le mélange liquide. Mélangez bien avec un fouet. Ajoutez l'huile et mélangez encore.

    Vous pouvez ajouter des myrtilles ou des bananes par exemple dans la pâte.

    Faites chauffer la poêle avec une bonne noix de beurre à l'intérieur. Une fois la plaque chaude, étalez le beurre avec un petit morceau de papier sopalin. Versez l'équivalent d'une petite louche pour chaque pancake. Laissez cuire environ 3mn jusqu'à ce que les bulles se forment à la surface. Retournez le pancake avec une spatule pour 1mn encore.

    Profitez avec du sirop d'érable évidemment.


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  • C'est une recette relevée dans un un livre de Caro. Je ne vais pas tarder à la tester ...

    Ingrédients :

    180g de farine de chataigne
    70g de farine de blé
    1 pincée de sel
    1 cuillère à soupe de sucre
    3 oeufs
    40g de beurre fondu
    40cl de lait
    10cl de Perrier
    beurre pour cuisson

    Tamisez la farine de chataigne dans un saladier. Tamisez ensuite la farine de blé. Ajoutez le sel et le sucre puis bien mélanger.

    Ajoutez les oeufs un par un en fouettant. Battez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

    Ajoutez le beurre tiède, mélangez bien et délayez cette pâte avec le lait ajouté petit à petit, puis le Perrier.

    Laissez reposer cette pâte 1h dans un endroit tiède. Remuez la avant de l'utiliser car elle a sans doute un peu épaissi. Ajoutez alors de l'eau ou du lait.

    Faites chauffer un peu de beurre dans une poèle et faites-y cuire les crèpes une à une comme des crèpes ordinaires.


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