- 250 g de poudre d'amande

- 150 g de sucre en poudre (pâte plus ferme) ou de sucre glace (pâte plus fondante)

- 4 cl d'eau

- 1 cuillère à café d'extrait de fleur d'orange (en option)

- 1 cuillère à café de rhum (en option)

Dans un saladier, verser la poudre d'amande et le sucre et mélanger pour bien mêler l'amande et le sucre (moi je conseille plus particulièrement le sucre glace).

Verser l'eau et l'extrait de fleur d'oranger. Mélanger bien pendant environ 5 minutes.

Laissez reposer pendant 3 heures minimum (une nuit c'est parfait), puis donner la forme que vous souhaitez à la pâte d'amande.

Pour colorer la pâte d'amande, il faut environ 6 gouttes de colorant alimentaire pour les 400 g de pâte d'amande obtenue. Verser les gouttes au milieu de la pâte d'amande