• Gateaux de crabe

    Ingrédients :

    - 170g de chair de crabe
    - zeste d'un demi-citron
    - 4 feuilles de basilic
    - 1 tranche de pain de mie sans la croûte
    - 1/2 oeuf
    - 1/2 cuillère à café de mayonnaise
    - 1/2 cuillère à café de paprika
    - poivre

    Mélangez le crabe, le basilic, la mie de pain hachée en petits morceaux, le zeste de citron haché finement, le paprika et le poivre.

    Ajoutez la mayonnaise et l'oeuf.

    Formez des petits paquets et déposez-les sur une assiette. Placez cette assiette au frigo pour une heure environ.

    Préparez une poêle et de l'huile pour la friture. Chauffez-la. Sortez l'assiette du frigo. Faites revenir les petits gateaux dans l'huile pour les dorer (environ 3mn) de chaque côté.

    Sortez-les de la poêle pour les égoutter.


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