Ingrédients : - 200g de beurre - 3 oeufs - 130g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel - 6cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 30g de cacao en poudre - 60g de chocolat noir coupé en petits morceaux - 10g de levure chimique - 200g de farine

C'est une recette du patissier Christophe Felder

Préparer le mélange de la farine et de la levure chimique.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et sucre semoule puis le miel, le lait, le sucre vanillé et le cacao.

Ajouter le mélange farine et levure chimique petit à petit.

Faire fondre le beurre en beurre noisette (environ 1mn après ébullition). Ajouter à la pâte.

Laisser refroidir puis ajouter le chocolat coupé en morceaux.

On peut laisser la pâte au frigo la nuit.

Verser dans les moules et enfourner à 210° pour 12 à 15mn environ.