• Mini-tartelettes poire chocolat amande

    Tartelettes poire

    Ingrédients pour 5 tartelettes :

    Pour la pâte :
    80g de farine
    40g de sucre
    10g de poudre d'amande
    50-55g de beurre
    1 jaune d'oeuf

    Pour la garniture :
    3 petites poires ou 1 grosse poire
    Petites de chocolat blanc et noir
    Amandes effilées
    Jus de citron
    1 noisette de beurre

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre en malaxant à la main. Ajouter le jaune d'oeuf et malaxant à la main jusqu'à obtenir une pâte compact et homogène.

    Prélever des boules pour les étaler dans les emplacements du moule silicone. Piquer à la fourchette le fond de tarte. Placer quelques pépites de chocolat blanc.

    Eplucher et vider les poires. Les couper en lamelle. Jeter les dans une poèle avec une noisette de beurre et un trait de jus de citron. Faites revenir 10-15mn. Disposer les poires dans les fonds de tartelettes. Ajouter quelques pépites de chocolat noir.

    Placer au four à 180° pour 15-20mn (jusqu'à ce que la pâte soit dorée).

    Pendant ce temps, faites revenir des amandes effilées à la poèle pour les dorer. Vous les placerez sur les mini-tartelettes après la sortie dur four...


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