• Muffins "lardons paprika"

    Ingrédients (pour 6 gros muffins ou 8 moyens) :

  • 125 g de lardons nature (ou allumettes de jambon)
  • 50 g de farine
  • 50 g de crème fraîche
  • 15 ml d'huile
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel (facultatif)
  • 1 c à café de paprika fumé
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  • Préparation :

  • Préchauffez le four th.6 (180°C).

    Dans une poêle, faites revenir les petits lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

    Dans un saladier, battre au fouet, la crème, le paprika, l'huile et l'œuf, bien mélanger. Ajoutez la farine, la levure, les lardons et mélangez délicatement à la spatule, placez dans un moule à muffins en silicone sur la grille, répartissez le mélange dans les alvéoles et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

    Laissez refroidir avant de démouler.

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