• Pancakes

    Ce matin, j'avais une petite envie de pancake. Eh oui, cà peut vous prendre à l'improviste.

    Ingrédients pour 4 personnes pour un bon gros p'tit déj :

    - 3 oeufs
    - 175g de farine
    - 1 sachet (11g) de levure chimique
    - 2 cuillères à soupe de sucre
    - 1 petite cuillère de cannelle en poudre
    - 20cl de lait
    - 3 cuillères à soupe d'huile
    - Un peu de sel

    Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre puis versez le lait.

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le sel. Créez un puits au milieu et versez le mélange liquide. Mélangez bien avec un fouet. Ajoutez l'huile et mélangez encore.

    Vous pouvez ajouter des myrtilles ou des bananes par exemple dans la pâte.

    Faites chauffer la poêle avec une bonne noix de beurre à l'intérieur. Une fois la plaque chaude, étalez le beurre avec un petit morceau de papier sopalin. Versez l'équivalent d'une petite louche pour chaque pancake. Laissez cuire environ 3mn jusqu'à ce que les bulles se forment à la surface. Retournez le pancake avec une spatule pour 1mn encore.

    Profitez avec du sirop d'érable évidemment.


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