Pour accompagner votre plat, voilà une suggestion intéressante récupérée auprès d'un apiculteur de Vendée.

Ingrédients :
- 500g de carottes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 verre d'eau
- 1 pincée de sel et de poivre

Epluchez les carottes et coupes-les en fines rondelles.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez-y les carottes. Réduisez le feu er laissez cuire très doucement jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile er le miel. Ajoutez les carottes. Salez et poivrez. Laissez dorer quelques minutes, le temps que les carottes caramélisent légèrement.

Au moment de servir, parsemer les carottes de coriandre ou de persil ou de cerfeuil.

Je viens de lire cette recette (dans le journal Métro) qui me tente. Je crois que je vais la tester un de ces jours.

Ingrédients :

- 5 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 botte de coriandre
- 2 mangues
- 4 citrons confits
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 50g d'olives vertes
- 50g d'olives noires
- 400g de grosses crevettes décortiquées
- 1 litre de bouillon de poission
- 1 dose de safran

Hachez l'ail, l'échalote et la coriandre.

Pelez et coupez les mangues en morceaux. Hachez la peau des citrons.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Saisissez les morceaux de mangue et d'échalote, l'ail, les citrons et le curry dans l'huile fumante. Laissez colorer 5mn puis ajoutez les olives et les crevettes. Versez le bouillon et le safran.

Laissez mijoter à feu doux 15mn. Servez avec de la semoule.

Ingrédients : - 300g de filets de dorade - 5 feuilles de basilic - 50g de mie de pain séché - 50g de farine - 25g de poudre d'amande - 50g de beurre mou - sel et poivre - huile d'olive

Le crumble : Mixez la mie de pain pour obtenir une chapelure. Mélangez la chapelure, la farine, la poudre d'amande, du sel et le basilic coupé en petits morceaux. Ajoutez le mou pour obtenir la pâte à crumble sableuse. Emiettez la.

Préchauffez le four à 150°C. Sur une plaque, salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive. Placez les filets de dorade (avec la peau sur le dessus). Enfournez pour 7mn environ.

Sortez la plaque du four. Retirez la peau des filets de dorade. Recouvrez du crumble.

Passez le four en mode grill. Re-enfournez pour 2-3mn (le temps que le crumble dore).

Il ne reste plus qu'à servir avec du riz, des pommes de terre ou autre.

Ingrédients : Espadon Sésame blond Huile d'olive Poireau Huile de noisette Sel Poivre

Mettez les graines de sésame dans le fond d'une assiette. Salez l'espadon. Enrobez le sur chaque face des graines de sésame.

Coupez les fanes du poireau et découpez le reste en 4.

Dans une casserole, faites chauffer de l'eau salée. Lorsque l'eau est chaude, placez vos morceaux de poireaux pour 20mn environ.

Egoutez les morceaux de poireau. Dans un poêle, versez un peu d'huile de noisette. Faites revenir les poireaux pendant 5mn.

Dans le même temps, dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, placez l'espadon. Il sera prêt lorsque les graines auront un peu doré. Cela devrait prendre environ 2mn pour chaque face.

Servez, salez et poivrez les morceaux de poireau. Dégustez.

Merci pour les cadeaux de vendredi (surement pour me démontrer que vous êtes bien contents de vous débarrasser de moi pour quelques semaines) ;)

Et dans les recettes de la boite à légumes, j'ai péché celle des poireaux et pancetta.

J'ai eu envie de la tester rapidement alors là voilà !

Ingrédients :

2 poireaux
2 tranches de pancetta
4 oeufs
Huile d'olive
Sel et poivre

Pour notre part, nous avons ajouté des champignons revenus à la poèle avec l'huile d'olive.

Epluchez les poireaux. Coupez les en petits tronçons. Faites les blanchir 5mn dans e l'eau bouillante salée. Egouttez.

Coupez la pancetta en fines lamelles.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poèle. Vous pouvez ajouter 10g de beurre. Ajoutez les poireaux, la pancetta. Poivrez. Saupoudrez si besoin des épices qui vous intéressent.

Laissez cuire sur feu doux 10-15mn en mélangeant régulièrement.

Cassez les oeufs dans un bol et battez les rapidement. Versez les sur les poireaux. Mélangez et laissez épaissir l'omelette.

Voilà c'est prêt à être servi.