Merci pour les cadeaux de vendredi (surement pour me démontrer que vous êtes bien contents de vous débarrasser de moi pour quelques semaines) ;)

Et dans les recettes de la boite à légumes, j'ai péché celle des poireaux et pancetta.

J'ai eu envie de la tester rapidement alors là voilà !

Ingrédients :

2 poireaux
2 tranches de pancetta
4 oeufs
Huile d'olive
Sel et poivre

Pour notre part, nous avons ajouté des champignons revenus à la poèle avec l'huile d'olive.

Epluchez les poireaux. Coupez les en petits tronçons. Faites les blanchir 5mn dans e l'eau bouillante salée. Egouttez.

Coupez la pancetta en fines lamelles.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poèle. Vous pouvez ajouter 10g de beurre. Ajoutez les poireaux, la pancetta. Poivrez. Saupoudrez si besoin des épices qui vous intéressent.

Laissez cuire sur feu doux 10-15mn en mélangeant régulièrement.

Cassez les oeufs dans un bol et battez les rapidement. Versez les sur les poireaux. Mélangez et laissez épaissir l'omelette.

Voilà c'est prêt à être servi.