• Praluline

    Aujourd'hui je suis allé faire quelques achats de matières premières dans un magasin que j'aime bien : G. Detou (58 rue Tiquetonne à Paris dans le quartier Montorgueil près des Halles).

    L'un des vendeurs m'a indiqué la recette de la praluline. Je vous la livre donc tel quel.

    Ingrédients :

    250g de farine
    20g de sucre
    1 pincée de sel
    1 sachet de levure pour brioche
    3 oeufs
    115 à 175g de beurre (selon les goûts)
    Pralines concassées

    Mélanger la farine, le sucre, le sel. Puis ajouter la levure et mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter le beurre ramolli.

    Laisser reposer 30mn au frigo. Apparemment on pourrait aussi le laisser reposer à l'extérieur la nuit ensuite (à confirmer). La pâte ne lévera pas beaucoup.

    Déroulez la pâte en galette et ajouter les pralines concassées. Laisser reposer 1h30.

    Préchauffer le four à 180°. Faire cuire 30mn.

    Le premier qui teste donne son point de vue aux autres.


  • Commentaires

    1
    ratlaveur
    Dimanche 15 Novembre 2009 à 10:32
    C'est sûr qu'il faudra tester ... et profiter :)
    2
    toutendouceurs Profil de toutendouceurs
    Dimanche 15 Novembre 2009 à 14:57
    C'est sûr qu'il faudra tester ... et profiter :)
    3
    ptimatelot
    Dimanche 15 Novembre 2009 à 16:29
    Ah ah ! Belle réactivité. Il y aura quelques heureux demain ... :)
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    4
    toutendouceurs Profil de toutendouceurs
    Dimanche 15 Novembre 2009 à 16:50
    Ah ah ! Belle réactivité. Il y aura quelques heureux demain ... :)
    5
    natiecureuil
    Samedi 21 Novembre 2009 à 00:16
    En tant que testeur, j'approuve la réalisation. C'était bon ...
    6
    toutendouceurs Profil de toutendouceurs
    Samedi 21 Novembre 2009 à 13:09
    En tant que testeur, j'approuve la réalisation. C'était bon ...
    7
    Toutendouceurs
    Vendredi 22 Janvier 2010 à 14:34
    A mon tour, j'ai testé cette semaine la praluline.
    Par rapport aux informations et aux précédents tests, j'ai été agréablement surpris par la bonne prise de volume de la brioche. Un bon goût de brioche pas trop sucrée avec les morceaux de pralines, c'était excellent. Slurp !
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