Ingrédients : 160g de beurre 210g de farine 140g de sucre 10g de levure chimique 4 jaunes d'oeufs 1 citron 2g de sel Quelques branches de thym frais

Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Zester le citron. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la levure et le sel.

Ajouter dans la pâte les zestes de citron et le thym.Laisser refroidir la pâte puis l'étaler sur 1 cm et la couper avec un emporte-pièce rond. Vous pouvez également rouler la pâte pour former un boudin et découper des cylindres lorsque la pâte est froide.Cuire à 170°C pendant 15 à 20 min.