Ingrédients : - 400g de farine - 25g de levure chimique - 90g de sucre - 55g de beurre à température ambiance - 1 oeuf - 15cl de lait - 40 à 60g de figues sèches - 30 à 40g de griottes

Coupez les figues et les griottes en tout petits morceaux.

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le sucre puis le beurre ramolli.

Travaillez la pâte à la main pour la sabler (comme pour un crumble). Ajoutez l'oeuf et mélanger à la spatule. Ajoutez les fruits et mélangez pour obtenir une pâte assez ferme.

Farinez le plan de travail et vos mains. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné de préférence pour en faire un rectangle de 2cm d'épaisseur.

Mettez cette pâte au congélateur pour 10mn pour la raffermir un peu. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C.

Sortez votre pâte du congélateur et découpez des morceaux carrés ou rectangulaire de 4 à 5 cm de côté. Placez les sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé et espaçant les morceaux (cà va gonfler). Au pinceau, ajoutez une couche de jaune d'oeuf pour dorer les scones.

Enfournez pour un peu plus de 10mn.