• Tarte amandine aux poires

    Amandine poire

    Ingrédients :

    Pâte brisée ou sablée
    1 grosse poire
    3 oeufs
    2 cuillères à soupe de farine
    100g sucre
    125g de poudre d'amandes
    2 cuillères à soupe de rhum
    1 pincée de sel


    Mélanger le sucre, le sel, la poudre d'amande et la farine. Ajoutez les oeufs et battre le mélange puis le rhum et mélanger à nouveau.

    Placer un papier sulfurisé puis la pâte brisée ou sablée dans le plat. La percer avec une fourchette.

    Couper les poires en lamelles. Les faire revenir à la poèle avec une noisette de beurre. Vous pouvez aussi utiliser les poires directement dans la tarte car le jus sera absorbé par le mélange.

    Placer une partie des poires sur le fond de tarte. Vous pouvez aussi ajouter quelques grains de chocolat noir. Verser le mélange par dessus puis ajouter le reste des poires sur le dessus.

    Passer au four à 180° pour 25-30mn (jusqu'à ce que la pâte devienne dorée)


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