Ingrédients pour 8 à 10 tartelettes : Pour la pâte : 160g de farine 80g de sucre 20g de poudre d'amande 110-120g de beurre 2 jaunes d'oeuf Pour la garniture : 20g de beurre 20g de sucre 5g de poudre d'amande 1 oeuf 5cl de sirop d'érable 1 pincée de sel 100g de noix de pécan

Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre en malaxant à la main. Ajouter les jaunes d'oeuf et malaxant à la main jusqu'à obtenir une pâte compact et homogène.

Prélever des boules pour les étaler dans les emplacements du moule silicone. Piquer à la fourchette le fond de tarte.

Placez un morceau de feuille sulfurisée puis des billes céramique dans chaque tartelette. Placez au four à 200° pour cuire la pâte à sec environ 10mn.

Maintenant il faut préparer la garniture. Battez les oeufs, le sucre, le sel et la poudre d'amande. Mélangez-y le sirop, le beurre fondu.

Tapissez le fond de chaque tartelette de noix de pécan. Recouvrez jusqu'à mi-hauteur du mélange préparé.

Enfournez pour 10-15mn à 200°.