Quand j'ai vu l'idée (extrait de la cuisine des petits gourmands d'Alexandra Beauvais), je me suis dit "à tester un de ces jours" peut-être en apéritif. Si vous testez avnt moi, n'hésitez pas à donner votre point de vue.

- 200g de farine
- 120g de beurre demi-sel
- 5 cl d'eau
- 600g de pommes
- 16 tranches de magret fumé
- sel et poivre

 Préparez la pâte brisée avec la farine, 100g de beurre coupé en morceaux, 1 pincée de sel et l'eau.

Travaillez et formez une boule. Placez au frais une heure.

Epluchez les pommes et coupez-les en 4. Faites les revenir dans 20g de beurre pendant 2mn.

Préchauffez le four à 180°C. Déposez un papier sulfurisé légèrement beurré dans un plat à tarte et disposez en alternance les tranches de magret et les pommes. Poivrez et recouvrez de pâte brisée. Glissez bien la pâte sur les bords du moule et les pommes.

Enfournez 45mn.