Ingrédients : 2 avocats 125g de Mascarpone Tabasco Saumon fumé Crevettes Jus de citron Sel et poivre

Extraire la chair des 2 avocats dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre, 3 ou 4 gouttes de tabasco et le mascarpone.

Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une mousse homogène.

Il ne reste plus qu'à dresser les verrines avec la mousse au fond, puis des lamelles de saumon fumé et les crevettes.