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Ingrédients pour 8 à 10 tartelettes : Pour la garniture : |
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre en malaxant à la main. Ajouter les jaunes d'oeuf et malaxant à la main jusqu'à obtenir une pâte compact et homogène.
Prélever des boules pour les étaler dans les emplacements du moule silicone. Piquer à la fourchette le fond de tarte.
Placez un morceau de feuille sulfurisée puis des billes céramique dans chaque tartelette. Placez au four à 200° pour cuire la pâte à sec environ 10mn.
Maintenant il faut préparer la garniture. Battez les oeufs, le sucre, le sel et la poudre d'amande. Mélangez-y le sirop, le beurre fondu.
Tapissez le fond de chaque tartelette de noix de pécan. Recouvrez jusqu'à mi-hauteur du mélange préparé.
Enfournez pour 10-15mn à 200°.
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