Pain d'épices

Par toutendouceurs

Voici la recette de pain d'épices de Didier : Ingrédients : 450 g de farine 1 c à café de bicarbonate de soude 150 g de sucre cassonade foncé 150 g de beurre 250 g de miel foncé de préférence 20 cl de lait 1 œuf ½ c à café de cannelle ½ c à café d’anis...

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Noix de St Jacques au lard, purée de chataignes

Par toutendouceurs

Il y a quelques temps, nous sommes plusieurs à avoir noté une recette extraite d'un livre de cuisine de Cyril Lignac. Il était temps de la tester dans cette période de fêtes. Ingrédients pour la purée de châtaignes : 500g de marrons cuits nature 50g de...

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Verrine de crumble de courgettes

Par toutendouceurs

Ingrédients pour le crumble : 100 grs de farine 50 grs de poudre de noisette 50 grs de poudre d'amande 50 à 60g de beurre 60g de parmesan râpé Mélanger la farine, la poudre de noisette, la poudre d'amande, un peu de sel et le parmesan. Ajoutez à la main...

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Beignets de lotte

Par toutendouceurs

Ingrédients : 400g de lotte 75g de farine 25g de maïzena 1 blanc d'oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1/4 c. à café de cumin en poudre 10 cl d'eau glacée Huile de friture sel, poivre Pour la pâte, versez la farine, la levure chimique, la maïzena, le cumin...

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Cookie à la pomme

Par toutendouceurs

Ingrédients : 100g de beurre fondu100g de sucre de Cane230g de farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1 pommes1/2 paquet de levure chimique Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf la farine jusqu'à ce que vous obtenez une pâte bien homogène....

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Verrine chèvre tomate

Par toutendouceurs

Cette verrine sera constituée d'une chantilly de chèvre au siphon mélée de tomate confite. Ingrédients pour la chantilly de chèvre : 20cl de crème fleurette1 brique ou 1 buche de chèvre10cl de lait2 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe d'huile...

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Crêpes à la farine de chataigne

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C'est une recette relevée dans un un livre de Caro. Je ne vais pas tarder à la tester ... Ingrédients : 180g de farine de chataigne70g de farine de blé1 pincée de sel1 cuillère à soupe de sucre3 oeufs40g de beurre fondu40cl de lait10cl de Perrierbeurre...

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Biscuits croquants à la pistache

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Ingrédients pour 20 à 30 biscuits : 70g de poudre de pistaches 75g de beurre 5 ou 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1cl de kirsch éventuellement 60g de sucre en poudre 50g de poudre d'amande 1 pincées de sel 170g de farine sucre cristallisé...

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Muffins aux pommes

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Voici la recette de Caroline pour les muffins aux pommes : Ingrédients : 1 pincée de sel100g de sucre175g de farine1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique1 oeuf entier60g de beurre fondu10cl de lait2 pommes Mélanger le sel, le sucre, la...

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Sablés à la fleur de sel, citron et thym

Par toutendouceurs

Ingrédients : 160g de beurre210g de farine140g de sucre10g de levure chimique4 jaunes d'oeufs1 citron2g de selQuelques branches de thym frais Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Zester le citron. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre....

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