Cà fait quelques temps que je n'ai pas réalisé ce gateau mais il y a une époque où il y en avait un exemplaire chaque mois. Et c'est ma soeur qui me l'avait communiqué il y a fort longtemps. Ingrédients : 75 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 30 ml de lait...
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Ingrédients pour les coques (pour environ 60 macarons) : 215g de blancs d'oeuf (un peu moins de 6 oeufs)150g de sucre en poudre250g de poudre d'amande350g de sucre glacecolorant Dans un récipient, préparer le mélange bien tamisé (sans grumeau) de poudre...
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Ingrédients : 45g de poudre d'amande25g de farine90g de sucre glace75g de beurre2 blancs d'oeuf Mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre glace en s'assurant qu'il n'y ait pas de grumeau. Ajouter les blancs d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir...
Lire la suiteIngrédients : 100g de chocolat noir de couverture20cl de crème fleurette20g de beurre Je vous propose la base d'une ganache. Placer le chocolat dans un bol. Préparer le beurre coupé en dés. Faire chauffer la crème fleurette jusqu'à ébulition. La verser...
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Ingrédients pour 5 tartelettes : Pour la pâte : 80g de farine40g de sucre10g de poudre d'amande50-55g de beurre1 jaune d'oeuf Pour la garniture : 3 petites poires ou 1 grosse poirePetites de chocolat blanc et noirAmandes effiléesJus de citron1 noisette...
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Ingrédients : Pâte brisée ou sablée1 grosse poire 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100g sucre125g de poudre d'amandes2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Mélanger le sucre, le sel, la poudre d'amande et la farine. Ajoutez les oeufs et battre...
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Ingrédients : 2 avocats125g de MascarponeTabascoSaumon fuméCrevettesJus de citronSel et poivre Extraire la chair des 2 avocats dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre, 3 ou 4 gouttes de tabasco et le mascarpone. Mixer l'ensemble jusqu'à...
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Ingrédients : 115g de farine2 pincées de sel1 cuillère à café de sucre15g de beurre1 cuillère à soupe de graine de pavot6 cuillères à soupe de crème fraiche Fleur de sel Malaxer farine, sel et sucre. Ajouter le beurre et malaxer à la main. Incorporer...
Lire la suiteIngrédients (pour 6 personnes) : - biscuits à la cuiller (de quoi faire 2 couches dans votre plat)- cacao en poudre- quelques carrés de chocolat très noir- 500 g de crème de marrons- 2 blancs d'oeuf et 1 jaune- 250 g de mascarpone- quelques poires Faire...
Lire la suiteAujourd'hui je suis allé faire quelques achats de matières premières dans un magasin que j'aime bien : G. Detou (58 rue Tiquetonne à Paris dans le quartier Montorgueil près des Halles). L'un des vendeurs m'a indiqué la recette de la praluline. Je vous...
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