Délices au chocolat

200g de farine

75g de maizena

50g de poudre d'amandes

100g de sucre

1 oeuf

200g de beurre

Mélanger la farine avec la maizena, la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter l'oeuf.

Couper le beurre en dés pour le laisser ramollir. Puis l'ajouter au mélange à la main pour l'amalgamer et faire une pâte homogène.

Envelopper la boule dans un film alimentaire et la réserver au frigo 30mn.

Préchauffer le four à 200°C.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à patisserie. Découper des rondelles de 5cm environ à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque et un papier sulfurisé.

Enfourner pour 10mn environ.

100g de chocolat noir de couverture

100G de pâte d'amande

100g de beurre

(pour ma part, j'ai ajouté un peu de crème fleurette)

Raper et méler la pâte d'amande avec le beurre ramolli et la chocolat fondu.

Laisser reposer au frigo 30mn puis assembler 2 sablés avec de la garniture au milieu.

100g de chocolat noir de couverture

100g de chocolat au lait de couverture

Faire fondre dans 2 récipients différents les 2 chocolats. Trempez les biscuits pour moitié dans un chocolat, pour l'autre moitié dans l'autre chocoalat. Tracer des lignes de chocolat pour la décoration puis laisser refroidir.