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Ingrédients : - 100g de noisettes |
Préparez un mélange du sucre glace et du cacao en poudre dans un récipient et remuez bien.
Dans un bol, placez les noisettes et le sirop de sucre de canne. Remuez à la main pour bien enrober les noisettes du sirop.
Placez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C pour 10-15mn environ jusqu'à un bon début de torréfaction.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
Versez la moitié du chocolat dans un autre bol et ajoutez les noisettes. Remuez à l'aide d'une spatule (ou cuillère) en bois pour bien mêler chocolat et noisettes. Ajoutez le reste du chocolat et remuez encore. Ajoutez la pincée de sel et remuez.
Versez les noisettes chocolatées dans le bol avec le mélange sucre glace et cacao. Secouer pour remuer ou mélanger à la spatule. Je préfère la première solution. En tout cas, désolidarisez les noisettes chocolatées si besoin jusqu'à la fin de cette opération.
Conservez au frais.
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