La crème pâtissière accompagne régulièrement les desserts. Elle est incluse parfois dans le dessert ou la viennoiserie comme la brioche suisse par exemple. Ingrédients : 25cl de lait 1 cuillère à café de beurre 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeuf 50g...
Ingrédients : 250g de farine 30g de sucre 1 cuillère à café de sel 10g de levure fraîche 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 165g de beurre à température ambiante 15 à 20g de cannelle en poudre 20 à 30 cerneaux de noix de pécans Mettez la farine, le sucre,...
Caro nous a transmis sa recette de velouté de poivrons au Boursin qu'elle nous a fait découvrir en verrine lors de l'un de nos repas organisés. Pour le garder en accès utile, je l'ajoute au blog. Ingrédients - 250g de poivrons rouges - 1 oignon - huile...
Ingrédients pour une dizaine de tartelettes : Pour la pâte : 160g de farine 80g de sucre 20g de poudre d'amande 110-120g de beurre 2 jaunes d'oeuf Pour la garniture : 100g de chocolat blanc 20ml de crème fleurette 10 gouttes d'essence de litchi Préparer...
Merci pour les cadeaux de vendredi (surement pour me démontrer que vous êtes bien contents de vous débarrasser de moi pour quelques semaines) ;) Et dans les recettes de la boite à légumes, j'ai péché celle des poireaux et pancetta. J'ai eu envie de la...
Pour varier du pain de thon, il y a aussi le cake au thon. Ingrédients : - 3 petites courgettes - 5 oeufs - 20cl de crème fraîche - 1 grosse boite de thon au naturel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Couper les courgettes en batonnets...
Un grand classique que l'on peut servir en apéritif, en entrée ou en buffet froid ! Ingrédients : - une boite de thon moyenne - 100g de gruyère râpé - 100g de farine - 3 oeufs - 10cl de lait - 10cl d'huile - 1 sachet de levrure chimique - sel, poivre...
Cette verrine sera constituée d'une chantilly de chèvre au siphon mélée de tomate confite. Ingrédients pour la chantilly de chèvre : 20cl de crème fleurette1 brique ou 1 buche de chèvre10cl de lait2 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe d'huile...
C'est une recette relevée dans un un livre de Caro. Je ne vais pas tarder à la tester ... Ingrédients : 180g de farine de chataigne70g de farine de blé1 pincée de sel1 cuillère à soupe de sucre3 oeufs40g de beurre fondu40cl de lait10cl de Perrierbeurre...
Cà fait quelques temps que je n'ai pas réalisé ce gateau mais il y a une époque où il y en avait un exemplaire chaque mois. Et c'est ma soeur qui me l'avait communiqué il y a fort longtemps. Ingrédients : 75 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 30 ml de lait...
Ingrédients : 100g de chocolat noir de couverture20cl de crème fleurette20g de beurre Je vous propose la base d'une ganache. Placer le chocolat dans un bol. Préparer le beurre coupé en dés. Faire chauffer la crème fleurette jusqu'à ébulition. La verser...
Ingrédients (pour 6 personnes) : - biscuits à la cuiller (de quoi faire 2 couches dans votre plat)- cacao en poudre- quelques carrés de chocolat très noir- 500 g de crème de marrons- 2 blancs d'oeuf et 1 jaune- 250 g de mascarpone- quelques poires Faire...
Aujourd'hui je suis allé faire quelques achats de matières premières dans un magasin que j'aime bien : G. Detou (58 rue Tiquetonne à Paris dans le quartier Montorgueil près des Halles). L'un des vendeurs m'a indiqué la recette de la praluline. Je vous...
Mon frère m'a transmis cette recette que je me suis empressé de tester. Ingrédients : - 250 g de poudre d'amande - 150 g de sucre en poudre (pâte plus ferme) ou de sucre glace (pâte plus fondante) - 4 cl d'eau - 1 cuillère à café d'extrait de fleur d'orange...
Avec Natiecureuil, nous avons assisté à la présentation de cette recette par l'Atelier des Chefs sur une animation en fin de journée. C'était sympa... Ingrédients pour le siphon : 150g de champignons de Paris 10 cl de vin blanc sec 6 pincées de sel 2...
Quoi de plus agréable de penser aux petits plaisirs du palais ? Qu'est-ce qui est l'idéal pour remonter le moral ? Une petite douceur au chocolat par exemple. Dans cette période qui commence à se refroidir, une petite soupe chaude ? Besoin d'idée avec...
Je viens de lire cette recette (dans le journal Métro) qui me tente. Je crois que je vais la tester un de ces jours. Ingrédients : - 5 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 botte de coriandre - 2 mangues - 4 citrons confits - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
