Ingrédients pour le crumble : 100 grs de farine 50 grs de poudre de noisette 50 grs de poudre d'amande 50 à 60g de beurre 60g de parmesan râpé Mélanger la farine, la poudre de noisette, la poudre d'amande, un peu de sel et le parmesan. Ajoutez à la main...
Ingrédients : 400g de lotte 75g de farine 25g de maïzena 1 blanc d'oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1/4 c. à café de cumin en poudre 10 cl d'eau glacée Huile de friture sel, poivre Pour la pâte, versez la farine, la levure chimique, la maïzena, le cumin...
Ingrédients : 100g de beurre fondu100g de sucre de Cane230g de farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1 pommes1/2 paquet de levure chimique Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf la farine jusqu'à ce que vous obtenez une pâte bien homogène....
Ingrédients pour 20 à 30 biscuits : 70g de poudre de pistaches 75g de beurre 5 ou 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1cl de kirsch éventuellement 60g de sucre en poudre 50g de poudre d'amande 1 pincées de sel 170g de farine sucre cristallisé...
Voici la recette de Caroline pour les muffins aux pommes : Ingrédients : 1 pincée de sel100g de sucre175g de farine1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique1 oeuf entier60g de beurre fondu10cl de lait2 pommes Mélanger le sel, le sucre, la...
Ingrédients : 160g de beurre210g de farine140g de sucre10g de levure chimique4 jaunes d'oeufs1 citron2g de selQuelques branches de thym frais Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Zester le citron. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre....
Ingrédients pour les coques (pour environ 60 macarons) : 215g de blancs d'oeuf (un peu moins de 6 oeufs)150g de sucre en poudre250g de poudre d'amande350g de sucre glacecolorant Dans un récipient, préparer le mélange bien tamisé (sans grumeau) de poudre...
Ingrédients : 45g de poudre d'amande25g de farine90g de sucre glace75g de beurre2 blancs d'oeuf Mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre glace en s'assurant qu'il n'y ait pas de grumeau. Ajouter les blancs d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir...
Ingrédients pour 5 tartelettes : Pour la pâte : 80g de farine40g de sucre10g de poudre d'amande50-55g de beurre1 jaune d'oeuf Pour la garniture : 3 petites poires ou 1 grosse poirePetites de chocolat blanc et noirAmandes effiléesJus de citron1 noisette...
Ingrédients : Pâte brisée ou sablée1 grosse poire 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100g sucre125g de poudre d'amandes2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Mélanger le sucre, le sel, la poudre d'amande et la farine. Ajoutez les oeufs et battre...
Ingrédients : 2 avocats125g de MascarponeTabascoSaumon fuméCrevettesJus de citronSel et poivre Extraire la chair des 2 avocats dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre, 3 ou 4 gouttes de tabasco et le mascarpone. Mixer l'ensemble jusqu'à...
Ingrédients : 115g de farine2 pincées de sel1 cuillère à café de sucre15g de beurre1 cuillère à soupe de graine de pavot6 cuillères à soupe de crème fraiche Fleur de sel Malaxer farine, sel et sucre. Ajouter le beurre et malaxer à la main. Incorporer...
L'achat d'un magazine par Véro a été l'origine de quelques envies, quelques tentatives. En ce qui me concerne, la première se nomme Délices au chocolat. Il s'agit d'une sorte de sablé fourré enrobé de chocolat. Dans ma tentative, j'ai abandonné le nappage...
1/2 litre de lait entier 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 50g de farine classique de type 45 120 g de chocolat noir à pâtisser 1 - Faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre...
Voici une recette de cookies tendre... Ingrédients : 260g de farine 5g de levure chimique 3g de bicarbonate 170g de beurre mou 190g de cassonade 5g de sel 1 oeuf et demi (75g) 135g d'amandes ou noisettes 200g de pépites de chocolat Mélanger la farine,...
Nous avons testé et apprécié cette recette à plusieurs reprises. Voici pour 4 grosses proportions (ou 6 petites) Ingrédients pour le lemon curd : - 150g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de fécule de mais (maizena) - le jus de 3 citrons - 3 oeufs...
Pour accompagner votre plat, voilà une suggestion intéressante récupérée auprès d'un apiculteur de Vendée. Ingrédients : - 500g de carottes - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de coriandre - 1 verre d'eau...
Quand j'ai vu l'idée (extrait de la cuisine des petits gourmands d'Alexandra Beauvais), je me suis dit "à tester un de ces jours" peut-être en apéritif. Si vous testez avnt moi, n'hésitez pas à donner votre point de vue. - 200g de farine - 120g de beurre...
Ingrédients (pour 4 grosses tartelettes) : Pour la pâte : - 240g de farine - 120g de sucre - 30g de poudre de pistache - 150-160g de beurre - 3 jaunes d'oeuf Pour la crème de pistache : - 50g de sucre - 40g de poudre de pistache - 1 oeuf - 15cl de crème...
Ingrédients pour 5 personnes : - 15 asperges - 15 à 20 langoustines - 1 échalote - 10cl de vin blanc sec - 25cl de crème fraiche - sel et poivre Préparer les langoustines en les décortiquant (c'est plus agréable dans le plat). Conserver les queues décortiquées...
Cette verrine est composée de 3 éléments : une crème de chèvre, des petits dés de pomme et du magret fumé de canard Pour la crème de chèvre au siphon, mixer 2 fromages de chèvre style cabecou, un petit morceau de roquefort (20 à 30g), 2 cuillères à soupe...
Ingrédients : - 2 figues fraiches - 3 cuillères à soupe de porto - 2 cuillères à café de sucre roux Mettre la chair des figues fraiches dans une poêle avec le porto. Laissez réduire pendant un peu plus de 10mn à feu moyen en remuant régulièrement. Ajoutez...
Ingrédients : - 170g de chair de crabe - zeste d'un demi-citron - 4 feuilles de basilic - 1 tranche de pain de mie sans la croûte - 1/2 oeuf - 1/2 cuillère à café de mayonnaise - 1/2 cuillère à café de paprika - poivre Mélangez le crabe, le basilic, la...
Vous avez envie de faire votre propre ketchup. Voilà la recette que je vous propose. Ingrédients : - 4 tomates - 1 oignon - 2 ou 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique - 50g de sucre cristallisé - 1/4 de cuillère à café de gingembre - 1/2 cuillère à...
Ce matin, j'avais une petite envie de pancake. Eh oui, cà peut vous prendre à l'improviste. Ingrédients pour 4 personnes pour un bon gros p'tit déj : - 3 oeufs - 175g de farine - 1 sachet (11g) de levure chimique - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 petite...
