Biscuits croquants à la pistache

Par toutendouceurs

Ingrédients pour 20 à 30 biscuits : 70g de poudre de pistaches 75g de beurre 5 ou 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1cl de kirsch éventuellement 60g de sucre en poudre 50g de poudre d'amande 1 pincées de sel 170g de farine sucre cristallisé...

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Muffins aux pommes

Par toutendouceurs

Voici la recette de Caroline pour les muffins aux pommes : Ingrédients : 1 pincée de sel100g de sucre175g de farine1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique1 oeuf entier60g de beurre fondu10cl de lait2 pommes Mélanger le sel, le sucre, la...

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Sablés à la fleur de sel, citron et thym

Par toutendouceurs

Ingrédients : 160g de beurre210g de farine140g de sucre10g de levure chimique4 jaunes d'oeufs1 citron2g de selQuelques branches de thym frais Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Zester le citron. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre....

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Banana Choc chip bread

Par toutendouceurs

Cà fait quelques temps que je n'ai pas réalisé ce gateau mais il y a une époque où il y en avait un exemplaire chaque mois. Et c'est ma soeur qui me l'avait communiqué il y a fort longtemps. Ingrédients : 75 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 30 ml de lait...

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Macarons

Par toutendouceurs

Ingrédients pour les coques (pour environ 60 macarons) : 215g de blancs d'oeuf (un peu moins de 6 oeufs)150g de sucre en poudre250g de poudre d'amande350g de sucre glacecolorant Dans un récipient, préparer le mélange bien tamisé (sans grumeau) de poudre...

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Financiers

Par toutendouceurs

Ingrédients : 45g de poudre d'amande25g de farine90g de sucre glace75g de beurre2 blancs d'oeuf Mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre glace en s'assurant qu'il n'y ait pas de grumeau. Ajouter les blancs d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir...

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La base de la ganache

Par toutendouceurs

Ingrédients : 100g de chocolat noir de couverture20cl de crème fleurette20g de beurre Je vous propose la base d'une ganache. Placer le chocolat dans un bol. Préparer le beurre coupé en dés. Faire chauffer la crème fleurette jusqu'à ébulition. La verser...

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Mini-tartelettes poire chocolat amande

Par toutendouceurs

Ingrédients pour 5 tartelettes : Pour la pâte : 80g de farine40g de sucre10g de poudre d'amande50-55g de beurre1 jaune d'oeuf Pour la garniture : 3 petites poires ou 1 grosse poirePetites de chocolat blanc et noirAmandes effiléesJus de citron1 noisette...

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Tarte amandine aux poires

Par toutendouceurs

Ingrédients : Pâte brisée ou sablée1 grosse poire 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100g sucre125g de poudre d'amandes2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Mélanger le sucre, le sel, la poudre d'amande et la farine. Ajoutez les oeufs et battre...

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Verrine avocat saumon crevette

Par toutendouceurs

Ingrédients : 2 avocats125g de MascarponeTabascoSaumon fuméCrevettesJus de citronSel et poivre Extraire la chair des 2 avocats dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre, 3 ou 4 gouttes de tabasco et le mascarpone. Mixer l'ensemble jusqu'à...

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